90% от някои от традиционните винени региони в света може да изчезнат след десетилетия. Това е част от по-голям проблем.

Вашите обичани виновност може скоро да престанат да съществуват. Някои от обичайните винени райони в света, от Европа до Южна Калифорния, са изложени на риск съвсем изцяло да изчезнат в границите на десетилетия, откриха откриватели, защото изискванията, нужни за производството на тяхното грозде, стават все по-безплодни заради изменението на климата.

Докато хората не престават да горят изкопаеми горива, планетата става все по-топла. И тези повишаващи се температури - които въздействат на всичко - от водния цикъл до местата, където хората могат да живеят безвредно - подхранват още повече рискови метеорологични условия. В нов обзор на литературата, оповестен в Nature Reviews Earth & Environment във вторник, учените откриха, че въздействието на изменението на климата в крайбрежните и равнинните региони на Испания, Италия, Гърция и Южна Калифорния – всички дом на някои от най-традиционните производители на вино в света – е доста.

До края на века – единствено 76 години – те откриха, че почти 90% от тези характерни райони „ може да са изложени на риск от изгубване “. По-конкретно, те откриха, че несъразмерната суша и по-честите горещи талази, подхранвани от изменението на климата, са виновни за опасността. Температурата, преваляванията, влажността, радиацията и равнищата на въглероден диоксид в региона също са жизненоважни съставни елементи на производството на вино и всички те се трансформират от изменението на климата.

Например климатичните фактори въздействат върху равнищата на рН, наличието на алкохол и киселинността, откриха откривателите. Докато равнищата на алкохол и pH във виновността се покачват, равнищата на киселинност понижават, което прави микробиологията в напитката по-нестабилна. Това може да докара до " нараснал риск от микробиологично повреждане ", споделиха откривателите, и да докара до " презрял и/или приготвен плодов мирис ".

Учените предизвестиха, че актуалните световни старания за закъснение на световното стопляне не са задоволителни. Миналата година беше най-топлата в историята, а началото на 2024 година към този момент видя рекордни горещини, както и рискови метеорологични условия, вариращи от извънредно огромни виелици до топлота отвън сезона.

Вече световните температури са с 1,35 градуса по Целзий над междинните за прединдустриалната ера като цяло. И напълно неотдавна светът надвиши за първи път 12 поредни месеца, когато световната междинна стойност е била с 2 градуса по Целзий над междинната от прединдустриалната ера – факт, който не значи, че сме минали трайно сериозния предел от 2 градуса по Целзий, за който предизвестяват специалистите може да има пагубни последствия, само че значи, че сме на път към там.

„ Едно нещо е несъмнено “, споделят откривателите в края на своя разбор, „ измененията на климата ще доведат до огромни промени в международното произвеждане на вино в близко бъдеще. Наличието на еластичност за адаптиране към тези промени ще бъде от значително значение. "